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　　一、展示目的、內(nèi)容及科學原理

　　1、展示目的

　　展項通過大型美食世界地圖，讓參與者了解各種食物的起源地，并結(jié)合互動活動，展示世界各地的食物從原產(chǎn)地傳入中國或從中國傳出至世界各地的貿(mào)易路線，使參與者了解食物傳播的時間、背景及意義，了解食物傳播的重要性以及貿(mào)易的路線。

　　2、展示內(nèi)容

　　展項由顯示屏及多媒體系統(tǒng)、投影機、浮雕地圖、檢測裝置、食物模型、操作臺構(gòu)成。

　　操作臺上設有16種食物模型，包括8種國外傳入中國食物（玉米、蕃薯、南瓜、葡萄、辣椒、西瓜、西紅柿、咖啡）和8種中國傳出到國外的食物（水稻、大豆、茶葉、冬瓜、獼猴桃、桃子、荔枝、橘子），其分別裝置于推拉桿上，均可向前推動至檢測位置，并啟動地圖上的投影演示。通過顯示屏，可播放相應食物傳播的過程。

　　地圖上設有對應的16種食物模型，利用投影演示食物傳入或傳出中國的貿(mào)易路線及過程。

　　互動時，參與者選擇一種想要了解的食物模型，推至檢測位置。經(jīng)系統(tǒng)檢測后，地圖上投影動畫演示其從原產(chǎn)地至傳入地傳播的貿(mào)易路線。同時，顯示屏通過多媒體動畫配合解說該食物的原產(chǎn)地、傳出（或傳入）中國的時間、典型人物故事及該食物傳入（或傳出）中國后的演變知識。讓觀眾認識食物傳播的重要性，了解食物經(jīng)茶馬古道、絲綢之路等進行貿(mào)易和傳播的路線。

　　3、科學原理

　　中國飲食文化博大精深，源遠流長，是人們在長期的生產(chǎn)、生活實踐中創(chuàng)造和積累的物質(zhì)財富及精神財富。而我們之所以能形成豐富多彩的飲食文化，與世界各地食物的傳播密不可分。

　　從國外傳入中國的食物種類眾多，如玉米、馬鈴薯、花生、豌豆、番薯、大蒜、菠菜、苜蓿、葡萄、芝麻、辣椒、胡蘿卜、核桃、西瓜、西紅柿、西葫蘆等。辣椒原產(chǎn)于南美洲，于明代傳入中國。棕櫚油原產(chǎn)地為中非，于20世紀傳入中國。玉米原產(chǎn)于美洲，于明代傳入中國。番薯原產(chǎn)地為中美，于明代傳入中國。馬鈴薯、番茄原產(chǎn)地為南美，于明代傳入中國。而從中國傳出至世界各地的食物也眾多。比如水稻、大豆、茶等。水稻大約在3000多年前的殷周之交傳至朝鮮、日本。大豆于3000年前傳入到日本。

　　食物傳播的路徑與世界各國之間貿(mào)易和文化交流的路線密切相關，漢代的張騫通使西域之后，從西域引進了大量的蔬菜、水果和堅果。例如，黃瓜、大蒜、胡桃、核桃等，這些植物極大地豐富了漢代時期大眾的飲食品種?！昂Ｉ辖z綢之路”是古代中國與外國進行貿(mào)易和文化交往的重要海上通道，也稱為“海上香料之路”。而茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，是以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿(mào)通道，它以茶易馬或以馬換茶，成為中國茶文化傳播和發(fā)展的重要商道。

　　二、展示及觀眾操作體驗說明

　　1、參與者觀看地圖，了解各種食物的原產(chǎn)地位置。

　　2、參與者選擇一種想要了解的食物模型，并推至檢測位置。

　　3、經(jīng)系統(tǒng)檢測后，地圖上投影動畫演示其從原產(chǎn)地至傳入地傳播的貿(mào)易路線。

　　4、同時，顯示屏通過多媒體動畫配合解說該食物的原產(chǎn)地、傳出（或傳入）中國的時間、典型人物故事及該食物傳入（或傳出）中國后的演變知識。讓觀眾認識食物傳播的重要性，了解食物經(jīng)茶馬古道、絲綢之路等進行貿(mào)易和傳播的路線。

　　三、展項效果圖及三視圖

(責任編輯：齊桂榕)