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　　中國食品藥品網(wǎng) 記者 蔣守福 報道　安徽省合肥市食品藥品監(jiān)管局近日對外公布，自2018年8月初合肥市部署夏秋季餐飲食品安全整治“百日行動”以來，在合肥市人民政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)真落實方案要求，扎實開展餐飲食品安全集中整治，基本遏制了食品安全事件頻發(fā)的勢頭，人民群眾食品消費環(huán)境得到進(jìn)一步改善。

　　據(jù)了解，此次行動對全市餐飲行業(yè)食品安全隱患進(jìn)行了全面摸排和檢查：一方面，對合肥市1542家中小學(xué)食堂、153家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、719家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、636家大型和特大型餐館、27家中央廚房和集體用餐配送單位等五類整治重點單位進(jìn)行了全覆蓋檢查；另一方面，對持有經(jīng)營許可證的18659家中小型餐飲單位開展檢查，檢查覆蓋率達(dá)到99%。行動期間共檢查餐飲單位22321家次，責(zé)令整改1181家次，立案53件，罰款23.85萬元。

　　同時，對餐飲冷葷涼菜、盒飯、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、食用油、酒類（尤其是散裝酒）、禽畜類制品、乳制品、豆制品、米面制品等品種進(jìn)行了全面檢查。對餐飲單位許可備案情況、后堂環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存，餐飲具清洗消毒、索證索票、食品貯存庫房環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點檢查。對風(fēng)險指標(biāo)加強(qiáng)抽檢，及時對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品或問題產(chǎn)品進(jìn)行處置。截至目前，全市共完成抽檢5390批，合格率為98.1%。

　　除此之外，在此次“百日行動”過程中，食品藥品監(jiān)管部門還與教育、衛(wèi)計委、民政、旅游、農(nóng)委等政府相關(guān)部門密切配合開展了多次聯(lián)合培訓(xùn)和專項檢查，進(jìn)一步落實了企業(yè)主體責(zé)任，取得良好成效。對在“百日行動”發(fā)現(xiàn)的問題，食品藥品監(jiān)管部門也已進(jìn)行了認(rèn)真梳理，并將之作為下一步督查的重點，以鞏固和擴(kuò)大整治成果，確保廣大市民的飲食安全。

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