在线观看无码春色|亚洲无码高清在线看|我想看水多多视频水多多|99久久国产热无码精品变态|免费一级免费A片|水多多在线高清观看免费版|毛片视频网站在线观看|亚洲无码AV片免费|美国黄色A级精品|成年人黄色片一级电影毛片

　　中國醫(yī)藥報記者 蔣守福 通訊員 陳昕 報道  近日，福建省福州市連江縣琯頭鎮(zhèn)下塘村舉辦了一場頗為熱鬧的家宴。與以往將場地設在露天場所不同，此場家宴設在該村的農村家宴服務中心。記者參觀后發(fā)現(xiàn)，這里的農村家宴服務中心大廳寬敞整潔，內部配備了冰箱、消毒柜、抽油煙機、凈化器等，桌椅、餐具擺放有序，食品安全注意事項、衛(wèi)生制度等都上墻公示?！坝辛宿r村家宴服務中心，集體聚餐從‘露天操作’變成‘入室掌勺’，不僅省事、大氣，而且更加安全放心了?！毕绿链宕逯魅喂烊f。

　　破解難題有辦法

　　近年來，隨著農村經(jīng)濟的發(fā)展和農民生活水平的提高，農村家庭舉辦宴席的次數(shù)越來越頻繁，規(guī)模也越來越大?！鞍凑找酝娘L俗，村民家中舉辦宴會都聘請流動廚師到家中空地上搭臺做菜。搭一頂帳篷，放幾張桌椅板凳，就能辦得熱熱鬧鬧。然而，農村集體聚餐活動中存在加工場所簡陋、衛(wèi)生條件差、清洗消毒設施缺乏，餐具和設備流動性大，食用原材料采購渠道復雜，操作人員大多沒有經(jīng)過健康體檢和培訓，食品安全意識薄弱等問題，致使群體性聚餐引發(fā)的食源性疾病和食物中毒事件時有發(fā)生?！边B江縣市場監(jiān)管局副局長郭正堅說。

　　為破解農村集體聚餐監(jiān)管難題，2017年，連江縣市場監(jiān)管局以下塘村為試點，專項撥款5.8萬元，再由下塘村村委會結合多方籌集資金29.2萬元，在下塘村老人會食堂里建成一座面積約1700平方米、一次可容納1000余人進餐的農村家宴服務中心。

　　“家宴服務中心免費為村民提供家宴加工和就餐場所，村民只需支出食品原料費、餐飲服務隊聘用費和水、電、氣費用?！惫烊硎?，這樣一來，既提高了家宴的檔次，也節(jié)省了花費，更解決了農村辦紅白事亂搭亂建、亂扔亂倒等問題，大大降低了農村集體用餐的食品安全風險。

　　提供服務有“門檻”

　　農村集體聚餐的舉辦者和承辦廚師是農村集體聚餐食品安全的第一責任人。郭正堅表示，農村家宴廚師必須每年進行健康檢查，取得健康合格證明和食品安全知識培訓合格證后，方可從事承辦農村集體聚餐服務。連江縣市場監(jiān)管局對這些服務隊和廚師全部進行了資格審查，嚴查從業(yè)人員健康狀況，保證廚師持證上崗。

　　當下塘村村民需要在農村家宴服務中心舉辦家宴時，連江縣市場監(jiān)管局會提前介入，對家宴服務中心餐前、餐中、餐后的服務，餐具食材及服務人員等各個方面作出詳細規(guī)定，防范食品安全風險。2017年，下塘村農村家宴服務中心總計舉辦農村家宴30余場次，均未發(fā)生食品安全事故。

　　日常管理有制度

　　為進一步加強農村集體聚餐管理，確保農村家宴服務中心規(guī)范化運作，連江縣市場監(jiān)管局制定了一套完整的管理辦法，以細致到位的監(jiān)管，讓群眾吃得安全、吃得放心。

　　比如，凡就餐人數(shù)100人以上的農村家宴（聚餐），舉辦者須提前3天向村委會申報備案，農村家宴服務中心的舉辦者和承辦者必須如實填報就餐時間、地點、人數(shù)以及廚師健康狀況等信息；監(jiān)管人員要事前趕赴聚餐場所，從人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒等方面進行全面檢查，并提示承辦廚師須做好食品留樣，留樣食品需保存48小時。平時，強化廚師的食品安全責任意識，并定期開展協(xié)管員、農村廚師的食品安全知識培訓，增強協(xié)管員、農村廚師的安全意識。

　　據(jù)介紹，自2017年開始，連江縣人民政府就將農村家宴服務中心建設納入為民辦實事項目，著力打造設施齊全、實用方便、保障安全的農村家宴服務中心，為農村食品安全織密防護網(wǎng)。目前，連江縣琯頭、東湖、潘渡、坑園等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都已有農村家宴服務中心投入使用。

（責任編輯：郭思男）

(責任編輯：)