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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 民以食為天，食以安為先。近年來，福建省龍巖市上杭縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全核心關(guān)切，立足縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，以規(guī)范特色產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新監(jiān)管模式、強(qiáng)化基層能力為三大抓手，精準(zhǔn)發(fā)力、多措并舉，在筑牢群眾“舌尖上的安全”防線的同時(shí)，持續(xù)賦能鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，走出了一條具有上杭特色的食品安全監(jiān)管提質(zhì)增效之路。

　　賦能非遺經(jīng)濟(jì) 標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展激活鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能

　　下都團(tuán)子茶作2022年列入福建省龍巖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的特色產(chǎn)品，曾長(zhǎng)期受困于生產(chǎn)碎片化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不一、品質(zhì)波動(dòng)明顯、產(chǎn)業(yè)化程度低、粗放加工、難以規(guī)模化等發(fā)展瓶頸。為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，福建省龍巖市上杭縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)“靠前服務(wù)、全程伴跑”，創(chuàng)新推出“村黨支部+合作社+公司+農(nóng)戶”聯(lián)動(dòng)發(fā)展模式，有效整合村集體投資、合作社種植管理、企業(yè)技術(shù)與市場(chǎng)資源及農(nóng)戶勞務(wù)輸出等多方力量，構(gòu)建起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體。

　　同時(shí)，該局針對(duì)性提供專業(yè)化指導(dǎo)，助力企業(yè)制定統(tǒng)一加工技術(shù)規(guī)程，引入智能制茶設(shè)備，推動(dòng)舊廠房升級(jí)改造為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，從生產(chǎn)源頭破解傳統(tǒng)加工粗放的痛點(diǎn)。經(jīng)過持續(xù)培育與規(guī)范化提升，下都團(tuán)子茶于2025年成功取得食品生產(chǎn)許可證，品質(zhì)與品牌影響力同步提升，連續(xù)三年斬獲福建省“張?zhí)旄１本G茶一等獎(jiǎng)，在2025年上杭縣春茶斗茶賽中包攬七項(xiàng)大獎(jiǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷珠三角地區(qū)，實(shí)現(xiàn)了特色產(chǎn)業(yè)振興與民生改善的雙向賦能，讓傳統(tǒng)美食在標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路上煥發(fā)新活力。

　　科技賦能監(jiān)管 全鏈條信息化筑牢安全屏障

　　為破解傳統(tǒng)監(jiān)管效率低、精準(zhǔn)度不足等難題，福建省龍巖市上杭縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極擁抱數(shù)字化變革，運(yùn)用智慧監(jiān)管手段構(gòu)建全鏈條信息化監(jiān)管體系。依托食品安全“一品一碼”信息追溯系統(tǒng)，安排專人定期開展網(wǎng)絡(luò)抽查，核查產(chǎn)品信息錄入完整性與真實(shí)性，檢查時(shí)同步進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)，目前已對(duì)6起平臺(tái)無追溯信息的違規(guī)行為立案查處，實(shí)現(xiàn)食品從生產(chǎn)到流通、消費(fèi)全環(huán)節(jié)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。

　　針對(duì)“校園餐”專項(xiàng)整治監(jiān)管難點(diǎn)，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控優(yōu)勢(shì)，通過視頻抓拍功能全程監(jiān)督餐飲單位操作流程，累計(jì)發(fā)現(xiàn)未佩戴口罩、操作不規(guī)范等違規(guī)問題120件，第一時(shí)間通報(bào)至屬地政府和縣教育局，并跟蹤督促整改到位，形成“線上實(shí)時(shí)監(jiān)控+線下閉環(huán)整改”的監(jiān)管模式，有效提升餐飲行業(yè)食品安全規(guī)范化水平。

　　強(qiáng)化基層賦能 專業(yè)培訓(xùn)夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ)

　　基層監(jiān)管是食品安全防護(hù)網(wǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為更好地開展食品監(jiān)管工作，福建省龍巖市上杭縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)下沉服務(wù)資源，應(yīng)邀為鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部職工開展食品協(xié)管業(yè)務(wù)專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合基層監(jiān)管實(shí)際需求，涵蓋日常檢查流程、重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)識(shí)別、問題排查技巧等實(shí)操內(nèi)容，同時(shí)針對(duì)夏季野生蘑菇高發(fā)、節(jié)假日消費(fèi)集中等特殊時(shí)段的監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化食品安全科普宣傳要點(diǎn)講解，通過理論授課與實(shí)踐案例分析相結(jié)合的方式，有效提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管干部的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)操能力，為筑牢基層食品安全監(jiān)管第一道防線夯實(shí)人才基礎(chǔ)。

　　下一步，福建省龍巖市上杭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全監(jiān)管創(chuàng)新，不斷完善監(jiān)管機(jī)制、提升服務(wù)效能，既堅(jiān)守食品安全底線，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”，又持續(xù)賦能特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。（林雅麗）

(責(zé)任編輯：郭肖)