中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員 王磊） "供應(yīng)的生鮮肉必須具備兩證兩章且票據(jù)齊全，即動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，且時(shí)間一致，供貨要實(shí)行全程可追溯……" 近日，山東省泰安市寧陽縣市場監(jiān)管局工作人員走進(jìn)現(xiàn)代小學(xué)，對(duì)食堂食品原料供應(yīng)商和采購人員進(jìn)行培訓(xùn)，參會(huì)人員聽得認(rèn)真、記得詳細(xì)，并表示會(huì)根據(jù)要求落實(shí)好職責(zé)，切實(shí)把好食品原料采購關(guān)，保證師生食品安全。

　　縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)代小學(xué)食品安全制度落實(shí)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒等進(jìn)行全面檢查，在設(shè)置專用餐具保潔設(shè)施、建立食堂采購驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬、食堂飲用水管理等方面提出了合理化建議。

　　接著，縣市場監(jiān)管局相關(guān)人員對(duì)現(xiàn)代小學(xué)食堂原料采購人員和供應(yīng)商進(jìn)行了培訓(xùn)，內(nèi)容包括食堂食品原料采購環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)、供貨商營業(yè)執(zhí)照檢查、食用油管理、原料當(dāng)批檢驗(yàn)報(bào)告索取、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢報(bào)告索取等。"這次培訓(xùn)提高了食堂管理人員、原料供應(yīng)商和采購人員食品安全意識(shí)和自我管理水平，保障了師生舌尖上的安全。"現(xiàn)代小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。