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    據(jù)中國(guó)醫(yī)藥報(bào)北京訊  記者許琳?qǐng)?bào)道  為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《飛行檢查辦法》），對(duì)餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查的含義、實(shí)施原則、實(shí)施情形、職責(zé)分工，以及檢查程序、內(nèi)容、結(jié)果處理等作出了具體規(guī)定。
    為確保飛行檢查的針對(duì)性，《飛行檢查辦法》規(guī)定了四種可以實(shí)施飛行檢查的情形：一是餐飲服務(wù)單位涉嫌嚴(yán)重違反食品安全法律法規(guī)，可能造成嚴(yán)重危害或重大社會(huì)影響的；二是餐飲服務(wù)單位存在嚴(yán)重食品安全隱患，可能造成嚴(yán)重危害或重大社會(huì)影響的；三是餐飲服務(wù)單位存在食品安全隱患，可能引發(fā)區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的；四是其他有必要組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查的。
    為確保飛行檢查工作依法、審慎、及時(shí)、客觀、公正進(jìn)行，《飛行檢查辦法》規(guī)定：實(shí)施飛行檢查應(yīng)經(jīng)組織檢查的食品藥品監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；飛行檢查組實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成員不少于3人，由組織飛行檢查的食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)人員、下級(jí)食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)人員以及對(duì)被檢查單位具有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)人員組成。必要時(shí)可請(qǐng)有關(guān)專家、媒體記者參加；下級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和被檢查的餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)協(xié)助、配合飛行檢查組進(jìn)行檢查；餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查記錄應(yīng)有被檢查的餐飲服務(wù)單位的法定代表人簽字。餐飲服務(wù)單位對(duì)檢查結(jié)果有異議的，可依法陳述、申辯。
    為確保飛行檢查的突擊性，《飛行檢查辦法》設(shè)立了保密制度。