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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展食品安全整頓工作方案》以及上海市政府辦公廳《上海市食品安全整頓工作實(shí)施方案》等文件精神，上海市各級(jí)食品藥品監(jiān)督部門(mén)堅(jiān)持以預(yù)防和控制集體性食物中毒事故和食源性疾病發(fā)生為首要目標(biāo)，以創(chuàng)建食品安全示范街、小餐飲專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn)，不斷開(kāi)拓監(jiān)管思路，創(chuàng)新監(jiān)管手段和方法，開(kāi)展了一系列餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。
    目前，全市共對(duì)62141家各類(lèi)餐飲單位核發(fā)了餐飲服務(wù)許可證；組織開(kāi)展食品評(píng)價(jià)性抽檢11879件，合格10904件，合格率為92.4%，較2008年同期上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。
    圍繞實(shí)施《食品安全法》和籌辦2010世博會(huì)，全市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了小餐飲專(zhuān)項(xiàng)整治。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，全市各類(lèi)小餐飲整體衛(wèi)生水平得到了一定提高，衛(wèi)生許可管理符合要求率為94.6%，人員衛(wèi)生管理符合要求率為82.2%，設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生符合要求率為80.7%，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生符合要求率為74.4%，食品原料衛(wèi)生符合要求率為79.8%，加工操作衛(wèi)生符合要求率為81.5%，餐具消毒衛(wèi)生符合要求率為83%。
    結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，上海市食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)小型餐飲實(shí)施了監(jiān)督公示制度，其中笑臉1747家，占總數(shù)的11.1%；平臉11949家，占總數(shù)的75.8%，較整治初期提升7.9個(gè)百分點(diǎn)；哭臉2071家，占總數(shù)的13.1%，“哭臉”較整治初期降低8.2個(gè)百分點(diǎn)。