高血壓是健康的隱形殺手，易導致中風、心臟病和心力衰竭等疾病。近日美國心臟病協(xié)會達拉斯年會上公布了加拿大一項新研究，稱飯食中添加一點小扁豆（lentil，一種產(chǎn)自加拿大、印度等國的豆類），可以有效對抗高血壓。

　　該研究中，加拿大曼尼托巴大學研究員彼得·扎拉德卡博士及其研究小組利用實驗鼠完成了兩項實驗。第一項實驗中，喂食小扁豆混合食物使實驗鼠腿部血流狀況獲得改善，降低了周圍動脈疾?。≒AD）風險。PAD與心臟病類似，只是發(fā)生在腿上，主要是因為動脈內(nèi)壁脂肪沉積所致。第二項實驗結(jié)果顯示，吃小扁豆能夠有效調(diào)節(jié)血壓。

　　扎拉德卡博士表示，小扁豆中富含蛋白質(zhì)、抗氧化劑、維生素B、葉酸和能夠降血脂的可溶性纖維，其含鐵量是其他豆類的兩倍。新研究結(jié)果表明，在多種營養(yǎng)素的綜合作用下，小扁豆不僅能對抗高危人群，尤其是老年人的高血壓問題，還可以逆轉(zhuǎn)血管衰老退化現(xiàn)象。這項研究為高血壓的防治提供了一種簡單廉價的非藥物治療方法。 （金也）